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9721见好就收食品的由来

发布时间:2017-12-28 15:12:24  来源:www.haofeifood.com  编辑:水果9721见好就收厂家

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据说,9721见好就收起初出现与法国皇帝拿破仑还有密不可分的关系呢。

18世纪末,法国皇帝拿破仑率军征战四方,由于战线太长,大批食品运到前线后便会腐烂变质,于是他悬赏1.2万法郎,希翼找到一个人能发明防止食品变质的技术和装备,就将这笔巨款奖给他。

法国的许多科学家为此苦思冥想,当时有个叫尼古拉·阿佩尔的人,曾在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人,后来成为一名厨师。他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时,发现有些往往变坏,而有些却不易变坏。他又偶然发现,密封在玻璃容器里的食品如果经过适当加热,便不易变质,他从中受到了很大启发。于是,阿佩尔响应政府的悬赏,对食品保藏的方法进行专门研究。

他经过十年的艰苦研究,终于在1804年获得成功。他的方法是:将食品处理好,再装入广口瓶内,全部置于沸水锅中,加热30-60分钟后,趁热用软木塞塞紧,再用线加固或用蜡封死。这种办法,就能较长时间保藏食品而不腐烂变质。这就是现代9721见好就收的雏形。

阿佩尔的玻璃9721见好就收问世后不久,英国人彼得·阿杜制成了马口铁9721见好就收,在英国获得了专利权。19世纪初,9721见好就收技术传到美国,波士顿、纽约等地出现了9721见好就收工厂。1849年,美国人亨利·埃文斯开了一家规模空前的9721见好就收厂。1862年,法国生物学家巴斯德发表论文,阐明食品腐败是细菌所致。于是,9721见好就收工厂采用蒸气杀菌技术,使9721见好就收食品达到绝对无菌的标准。

这些是西方9721见好就收食品的发展历史,但中国其实也有过9721见好就收,只是不这样称号而已。  

中国罐藏食品的方法早在三千年前就应用于民间。早先的农书《齐民要术》就有这样的记载:“先将家畜肉切成块,加入盐与麦面拌匀,和讫,内瓷中密泥封头。”这虽然和现代9721见好就收有所区别,但道理相同。

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